Una cena gourmet all’insegna della solidarietà e dell’inclusione quella che si è svolta a Cammarata presso il Ristorante Filici. Chef di eccellenza Filippo Cogliandro che è venuto direttamente dalla sua Reggio Calabria, dove è patron del noto A Gourmet L’Accademia, per cucinare le sue delizie a base di pesce, suo cavallo di battaglia, che hanno visto dei camerieri speciali, gli eccezionali ragazzi dell’ASD L’Arca Onlus. Un numero incredibile di ospiti ha partecipato alla cena i cui proventi saranno devoluti a favore del Centro diurno La casa di Stefy dove i ragazzi speciali dell’Arca possono trascorrere il loro tempo facendo tante attività come il laboratorio di ceramica e di cucina. L’entusiasmo di Roberta Lupo, Domenico Russotto, Enzo Pizzuto, Giuseppe Coniglio, Rosalinda Lo Scrudato, Roberta Lupo, Maria Carmela Lo Re, Valeria Di Piazza, Maria Castiglione, Rosolino Scrudato, Antonino La Mendola, Tonino Russotto ha contagiato tutti. I ragazzi, guidati dal personale di sala del ristorante Filici, hanno dimostrato grande impegno e bravura nel servizio svolto agli ospiti. Straordinario lo Chef Cogliandro sia per la bontà dei piatti preparati, dove ha regnato il bergamotto, che per la sua storia di vita. È, infatti, testimone della legalità per i giovani essendosi opposto al pizzo, degno erede del padre Demetrio che già era stato gambizzato per avere combattuto contro l’illegalità, ma è anche un campione di solidarietà tanto che la maggioranza del personale del suo ristorante è costituito da ragazzi provenienti dal Gambia e arrivati in Italia con i barconi ancora minorenni. Lo Chef Cogliandro li ha accolti e gli ha dato un avvenire insegnando loro un mestiere. Per non parlare delle cene solidali organizzate periodicamente nel suo locale a favore delle persone bisognose ai quali ha restituito anche dignità di persona. La serata è stata allietata dal sax di Salvatore Madonia. Sono intervenuti i sindaci di Cammarata, di San Giovanni Gemini e di Aragona.
Irene Catarella
